Etiqueta: Vi Ranci

El vi ranci encara es pot trobar a granel. Jo el compro a Verema i Collita, a la plaça Joanic. És un vi sec (no té gust a ranci!) Si no en trobes, hi ha alguna empresa que n’envasa com a vi per a cuinar.

Pollastre a l’allet

Una recepta ràpida i molt gustosa, amb tota la força de l’all però sense perdre el gust del pollastre.

Suquet de Corball

Recepta de Suquet de Corball, un peix de carn ferma i molt gustós i amb poques espines.

Pollastre amb xocolata

Cuinar amb xocolata és una mica perillós… pots fer un plat addictiu!!! Això si, respecta les quantitats o quedarà massa dolç. Aquest pollastre va quedar molt bo, no vam deixar ni una gota de salsa.

Sípia amb patates

Una altre de sèpia! Aquesta, però, és més ràpida, no tant elaborada com les Sepionetes farcides amb carxofes, però també molt i molt bona. I a sobre la pots tenir feta i escalfar-la sense perdre ni sabor ni textura. Fantàstica!

Bacallà de quaresma

Una recepta molt elaborada, però molt i molt bona, amb tot el millor de la nostre cuina. El Bacallà amb les carxofes i les panses, quina gran combinació!

Calçots farcits (pífia!!!)

Una recepta molt i molt elaborada, dels germans Torres, que hauré de tornar a fer a veure si aconsegueixo un resultat millor…

Fricandó

Fricandó de vedella amb cama-secs, falsos moixernons. Una recepta de llarga elaboració però molt i molt bona i típica catalana!

Moniatos estofats

Aquesta recepta de tardor fa que els moniatos, tradicionalment fets al caliu, es converteixin en un plat principal per a un sopar en el que no hagis tingut temps de cuinar res (en el ben entès de que els tens fets a la nevera!) Necessites: Moniatos Cebes, tallades a galls no massa petits (a octaus)…

Leer Más