Doncs això, també en podríem dir galtes al vi negre, però queda més interessant Bourguignon! El que no faré és traduir el mot per Borgonyesa… Tot i que la cocció és llarga, és fàcil; la escalfor ho fa tot. I una bona cassola, això si… Necessites: Quatre galtes de porc. La recepta original les demana…
Etiqueta: Vi Negre
Cua de bou (Rabo de buey)
Cua de bou desossada, amb verdures i finalment arrebossada.