Ossobuco

Osobucco, una recepta que mai falla! Excel·lent de gust i de textura..

Coca Anne

Una coca molt ràpida de preparar i de cuinar, fàcil i perfecte per als petits… Perfecte per a un àpat amb pressa!

Mandonguilles amb sípia

No em cansaria mai de menjar mandonguilles, ja siguin amb cols de brussel·les, amb sèpia, amb pèsols… Aquesta recepta amb sèpia combina el gust del mar i de la muntanya d’una forma molt subtil i agradable.

Arròs de Llamàntol

Recepta d’arròs de llamàntol amb ceps, caldós, amb tot el gust del mar i una mica de la terra. Boníssim!

Pollastre amb xocolata

Cuinar amb xocolata és una mica perillós… pots fer un plat addictiu!!! Això si, respecta les quantitats o quedarà massa dolç. Aquest pollastre va quedar molt bo, no vam deixar ni una gota de salsa.

Sípia amb patates

Una altre de sèpia! Aquesta, però, és més ràpida, no tant elaborada com les Sepionetes farcides amb carxofes, però també molt i molt bona. I a sobre la pots tenir feta i escalfar-la sense perdre ni sabor ni textura. Fantàstica!

Sepionetes farcides amb carxofes

Aquestes sèpies petites queden espectaculars! Donen una mica de feina, però certament valen la pena. La recepta original és d’en Santi Santamaria, tot i que no la he seguit del tot ja que vaig comprar els ingredients de memoria i en vaig canviar alguns… Però han quedat molt i molt bones. Pels amants de les carxofes!

Bacallà de quaresma

Una recepta molt elaborada, però molt i molt bona, amb tot el millor de la nostre cuina. El Bacallà amb les carxofes i les panses, quina gran combinació!

Orada a la sal (a la mitja sal!)

Cuinar un bon peix a la sal és segurament la millor manera de fer-ho per conservar el màxim el seu gust. A més a més, té un avantatge molt interessant, i és que el temps de cocció no és (massa) crític; es pot mantenir calent dins la seva capa de sal uns minuts (mentre feu…