Etiqueta: Pastanaga

Ha de ser ferma al tacte, senyal de que és ben fresca

Ossobuco

Osobucco, una recepta que mai falla! Excel·lent de gust i de textura..

Sepionetes farcides amb carxofes

Aquestes sèpies petites queden espectaculars! Donen una mica de feina, però certament valen la pena. La recepta original és d’en Santi Santamaria, tot i que no la he seguit del tot ja que vaig comprar els ingredients de memoria i en vaig canviar alguns… Però han quedat molt i molt bones. Pels amants de les carxofes!

Galtes de Porc a la Bourguignon

Doncs això, també en podríem dir galtes al vi negre, però queda més interessant Bourguignon! El que no faré és traduir el mot per Borgonyesa… Tot i que la cocció és llarga, és fàcil; la escalfor ho fa tot. I una bona cassola, això si… Necessites: Quatre galtes de porc. La recepta original les demana…

Leer Más

Salmó en papillot

Si li pregunto a la Carlota què vol per dinar, una de les respostes que més repeteix és «aquell peix vermell amb verdures». Bé, de fet ara ja fa temps que sap demanar-lo pel seu nom, Salmó en papillot. Ens agrada molt a tots i a més a més, és molt fàcil de fer! Endavant!