Bombó de Jarret de vedella

Aquesta recepta és complicadeta… i llarga… però… el resultat és genial! I està per llepar-se’n els dits, sucar-hi pa, i no dic passar la llengua pel plat perquè tots sabem que no s’ha de fer… Això si, preparat a passar una bona estona controlant les coccions! Necessites: Un jarret de vedella amb os. És la…