Carxofes amb cloïsses

Carxofes, un dels vegetals més gustosos que hi ha, acompanyades de cloïsses, una combinació excel·lent per desintoxicar després de festes!

Ossobuco

Osobucco, una recepta que mai falla! Excel·lent de gust i de textura..

Croquetes de calçots

Croquetes de calçots, per aprofitar els calçots que et queden d’una calçotada! Molt bona, tot i que, com totes les croquetes, força laboriosa…

Galtes de Porc a la Bourguignon

Doncs això, també en podríem dir galtes al vi negre, però queda més interessant Bourguignon! El que no faré és traduir el mot per Borgonyesa… Tot i que la cocció és llarga, és fàcil; la escalfor ho fa tot. I una bona cassola, això si… Necessites: Quatre galtes de porc. La recepta original les demana…