Carxofes, un dels vegetals més gustosos que hi ha, acompanyades de cloïsses, una combinació excel·lent per desintoxicar després de festes!
Etiqueta: Carxofes
Compra-les sempre petites, tindran menys borrissol, i elimina quantes més fulles millor.
Sepionetes amb pèsols i carxofes confitades
Una molt bona combinació de mar i muntanya, on tots els sabors es reforcen i no en predomina cap per damunt de l’altre
Arròs de pagès amb calamars de llauna
Recepta d’arròs de pagès amb salsitxes, carxofes i calamars de llauna (al natural i amb tinta)
Arròs de Llamàntol
Recepta d’arròs de llamàntol amb ceps, caldós, amb tot el gust del mar i una mica de la terra. Boníssim!
Sepionetes farcides amb carxofes
Aquestes sèpies petites queden espectaculars! Donen una mica de feina, però certament valen la pena. La recepta original és d’en Santi Santamaria, tot i que no la he seguit del tot ja que vaig comprar els ingredients de memoria i en vaig canviar alguns… Però han quedat molt i molt bones. Pels amants de les carxofes!
Bacallà de quaresma
Una recepta molt elaborada, però molt i molt bona, amb tot el millor de la nostre cuina. El Bacallà amb les carxofes i les panses, quina gran combinació!
Faves, pèsols i carxofes a la Catalana
Recepta típica catalana, ideal per fer-la en temporada de faves i pèsols! Una combinació de sabors excepcional!
(Quasi) Paella
Dic “quasi” paella per què ningú es posa d’acord en quina hauria de ser la paella original, la mare de les paelles… Segur que hi falta el garrafot i la bajoca, però la resta crec que s’hi pot assemblar molt… L’avantatge sobre els arrossos que fem normalment a Catalunya és que no porta ceba, i…
Carxofes amb cloïsses
Avui per dinar, un plat per desintoxicar després de tants excesos (si aconsegueixes no sucar-hi pa!), i com a preparació per a l’últim sopar… del 2015! Necessites: Carxofes, un parell per persona (i una per a cada nena!) Cloïsses, avui són grans, així que dues per persona. Si són petites, tres o quatre. Un parell…
