Pollastre fregit (ràpid)

Un pollastre molt ràpid de fer, molt saborós i sucós, i que conserva tots els seus sucs. No dubtis a fer-lo!

Dorada a la sal (a la media sal!)

Cocinar un buen pescado a la sal es seguramente la mejor manera de hacerlo para conservar al máximo su gusto. Además, presenta una ventaja muy interesante, y es que el tiempo de cocción no es (demasiado) crítico; se puede mantener caliente en la capa de sal unos minutos (mientras tomáis el aperitivo o el primer plato), y su textura no se verá afectada.

Croûte de Raclette

Una recepta genial per a aprofitar restes de formatge i d’embotits que tinguis per casa. Idealment per fer amb Raclette, però també es pot fer amb d’altres formatges.

Orada a la sal (a la mitja sal!)

Cuinar un bon peix a la sal és segurament la millor manera de fer-ho per conservar el màxim el seu gust. A més a més, té un avantatge molt interessant, i és que el temps de cocció no és (massa) crític; es pot mantenir calent dins la seva capa de sal uns minuts (mentre feu…

Pollastre forn!

És molt senzill, només cal forn, el pollastre, vi ranci i sal i pebre… Avui hi he afegit una mica de tòfona ratllada, que fa més festa, tot i que el sabor que aporta no és estrictament necessari.