Crema de carabassa i castanyes


Aquesta crema és d’allò més bona, perfecte per un vespre de llar de foc i fred de tardor i hivern. A més a més, al fer-se gran part al forn, no cal que estiguis esclavitzat a la cuina!

Ingredients:

  • Una carabassa, si és de la varietat violí, no cal ni tan sols pelar-la!
  • Una patata
  • Quatre castanyes per persona
  • Oli, sal i pebre
  • Ratlladura de pell de taronja (opcional)

Elaboració:

  1. Partir la carabassa, treure’n les pipes i trossejar-la en trossos de mida similar. Recorda que si és de pell gruixuda, l’has de pelar. La patata, pelada i també a daus, no massa petits. No cal que perdis massa temps en aquesta operació, ja que després passaràs la crema per túrmix, però intenta fer trossos de mida similar per a que es coguin uniformement.
  2. Poses en una safata que pugui anar al forn la carabassa, la patata, sal, pebre i un bon raig d’oli que mulli tots els ingredients; si cal, remou els ingredients per a que l’oli arribi a tots. Tapes la safata amb paper d’alumini, i la poses al forn prèviament escalfat a 200º, a mitja alçada, durant 30 minuts.
  3. Mentre, fes les castanyes. Nosaltres sempre les fem en una paella vella, foradada per tal de que el foc cremi les castanyes. De tant en tant les humiteges tirant aigua amb els dits, unes gotes per anar fent.
  4. Aquí ja fan bona pinta!!! Les emboliquem amb paper de diari per a que suïn i es pelin fàcilment. I els petits es poden seure damunt del paquet per a que encara es trenqui més la closca!
  5. Passada la mitja hora, treu la safata del forn i, si el ganivet travessa la carabassa, ja estarà ben cuita! Comprova també per si de cas la patata, però més o menys la cocció hauria d’estar al mateix nivell.IMG_3358
  6. Pelem les castanyes. Aquí m’ajuda la Carlota, mentre que la Paula anava tastant. Si han estat prou temps entre els papers de diari, es pelaran molt fàcilment.IMG_3359
  7. Poses tots els ingredients a la batedora, especialment el suc que haurà deixat anar la carabassa, un rajolí d’oli, tastes de sal per si en falta…
  8. I aquí la tens! A l’últim moment, una mica de ratlladura de taronja hi donarà un toc de frescor molt interessant, però si no en tens o prefereixes no posar-n’hi, també estarà igualment excel·lent!

IMG_3363

 

 

 

 

 

Anuncios

Un comentario Agrega el tuyo

  1. carolina dice:

    Deliciosa!

    Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s